奶油裱花蛋糕培训哪里好-泰润餐饮甜点培训

重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程。将鲜奶油抹开的过程中，如果有多余的鲜奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。

放上后一片蛋糕片（建议把原来是底部的那片蛋糕片留到后，并把底部的那一面冲上，这样平整）。

到这一步为止，蛋糕的“里子工程”就全部结束了，接下来就是为重要的“面子工程”了，也就是怎么将鲜奶油平整、光滑的涂

抹到蛋糕表面。

将打发好的鲜奶油放在蛋糕顶部***（要多放一些）。手持抹刀，抹刀与蛋糕平面呈45°夹角。边晃动手腕，使抹刀左右摇动，新乡奶油裱花蛋糕培训，边

转动裱花台。

准备好几朵鲜花做蛋糕是门手艺活，所以入门就得从简单的开始做起。

由其蛋糕的裱花，对手劲的要求不是随随便便就能入门的。

这款水果奶油蛋糕配方，原料简单，水果可以随意搭配，非常适合新手练习裱花功底。

本配方关于戚风蛋糕的做法省略了，奶油裱花蛋糕培训哪里好，如果有不会朋友可以关注我之后翻找我之前写的文章，当然也可以咨询。

用料：

底筋面粉90克，奶油裱花蛋糕培训电话，玉米油60克，糖80克，鸡蛋五个，牛奶75克，猕猴桃一个，芒果一个，红心火龙果一个，葡萄一个

制作裱花奶油的小技巧：

1在打发前把打蛋头和，盆放冷冻处冷冻15分钟。

2在有空调的环境下操作，开到18度

3蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花

4在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，奶油蛋糕裱花培训地点，再快速裱花。

5感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。

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