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用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发

现在很多人都喜欢烘焙做蛋糕，在做蛋糕时候又免不了打发淡奶油。本次就给大家介绍用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发。

方法/步骤

用料为淡奶油550ml、白糖60g。将要用的食材淡奶油和白糖准备好。

用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发

将淡奶油与白糖按比例混好，拿一个大盆装上冷水，放在打发淡奶油盆下面垫着。

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在放了水的盆里放上冰袋。将淡奶油与糖混合好的盆放在冰水盆上面。

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插上打蛋器，开始用低速慢慢打，打到起泡，继续打，打到有点粘稠停一下，改高速继续打发淡奶油，打到出现条纹状，淡奶油有点硬，暂停一下。

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改为低速，再慢慢打一会，大概一分钟左右。打好的奶油形成尖角就差不多了。

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用划刀弄一勺奶油，徐州奶油裱花蛋糕培训，侧着看能不能掉下去，不会掉下去就表示可以用。后将边上打出去的奶油拌一下即可。

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。

植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。美浓也不错如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、等……建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。

打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，奶油蛋糕裱花师培训，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。

使用时放在室温下回温即可。5、奶油裱花配比的软硬度，对裱出来的效果会产生什么影响？奶油裱花奶

油霜的软硬选择取决于你所裱花的类型，通常偏硬的奶油霜适合裱立体效果强或者偏大型的主花（如：玫瑰类，山茶， 芍药等），但

是要注意的是，奶油霜越硬花卉边缘齿状越明显；而偏软的裱花霜适合一些边缘或是表面圆润，或是需要拔尖的花卉（如：菊类，

类，等）。奶油裱花是烘焙初学者必经之路，将花嘴装入裱花袋是裱花的基础，奶油蛋糕裱花培训地点，但是这看起来简单的基础工作，却又很多小伙伴

就粗心地略过了。什么别人做出的奶油裱花那么均匀，奶油裱花蛋糕培训哪里好，而你的坑坑洼洼，原因在这，基础没有大佬，再美的烘焙作品也做不出来。那么

什么是标准的方法呢？快来学学吧！

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