蛋糕奶油裱花培训班价格-泰润餐饮甜点培训

淡奶油裱花为了立体点能加吉利丁吗怎么加呢？

动物性奶油在裱花时比较容易融化，蛋糕奶油裱花培训班费用，有两个方法可增强它的稳定性：

1、加入吉利丁方式 :

每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。 先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，厦门蛋糕奶油裱花培训班，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。

2、加入奶粉的方式：

是使用含糖量较低的全脂奶粉，奶粉与淡奶油的比例约为1：10，即10份奶油中加入1份奶粉的量。

开心|美味蛋糕完工孩子们很有成就感要带回家分享

在娜娜老师的指导和帮助下，孩子们陆续完成了迷你蛋糕的制作，个个笑容灿烂，特别有成就感。值得一提的是，蛋糕做好后，蛋糕奶油裱花培训班价格，大家并没着急开吃，都把做好的蛋糕装盒打包，准备带回去和家人一起品尝。8岁半的曲康宁自始至终学得很认真，看着自己亲手做的一个蛋糕，重庆蛋糕奶油裱花培训班，特别开心，她要把蛋糕带回去，和家人一起分享。和曲康宁小朋友一样，10岁的刘鑫诺也打算把迷你蛋糕带回家，“我们家五个人，要一起吃！”小男孩说，蛋糕虽小，但因为是自己亲手做的，吃起来更有意义。

筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物，从底部以十字翻起搅匀成细腻粘稠的状态，备用。不要过度搅拌，以免起筋。如果实在有疙瘩，

可以将面糊过一遍筛。

在分离好的蛋清中，加少许柠檬汁或白醋，用电动打蛋器朝一个方向匀速转圈打发。蛋清是碱性的，加入酸性的柠檬汁或白醋中和

一下，更利于打发。用柠檬汁更好一些，可以去腥提香。都不加也可以。

分三次（鱼眼泡，明显花纹，大弯钩状态）加入辅料中的细砂糖，打发至硬性发泡状态。如图，停止打蛋器后，提起打蛋头，蛋白

形成尖角状态。

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