蛋糕奶油裱花培训班价格-蛋糕奶油裱花培训班-泰润餐饮管理培训

奶油霜裱花可以选用水溶***素或天然的果蔬粉进行调色，在正常调色时，遇到溶解度不高的，尽量选择少量调试，蛋糕奶油裱花培训班价格，再大量混合。在调

深色系时可以选择着色力强的，不容易影响霜料的软硬质地。3、调色有什么技巧？1、调色过程要循序渐进慢慢增加颜色，直到达到自

己想要的颜色；2、花型颜色不宜太多，除非你自身对色彩的运用是很***的，初学者可参照实际花朵的颜色操作，这样不仅造型更加

逼真，操作起来难度也不会太高；4、如何让奶油霜的颜色更鲜亮？我们都知道由于奶油霜里有大量的黄油所以在调色时没有那么容易

溶解混合，所以导致我们刚调出来的颜色和放置一段时间后的颜色是有一定色差的，解决的办法是将奶油霜放冰箱冷藏一段时间，此时

奶油霜颜色会变得更加鲜亮，

将做好的蛋糕糊一次性倒入模具中，不要用抹刀一块块刮入模具，以免带入过量空气。颠几下震出气泡，蛋糕奶油裱花培训班，大致抹平表面即可。我用

的鸡蛋稍大，所以入模后比较满，一般八分满正好。

入预热好的东菱烤箱中下层，上下火150度烤40分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增加。

完成后取出，可以看到表面上色很均匀。但是因为面糊较多，顶部多了，切片时这部分要削去。

在裱花钉中间抹一点豆沙，将裱花纸粘在上面，然后用花嘴在纸上旋转着基础如图的底座。旋转裱花钉

，将一层的三个花瓣挤好。中间露出少许。6. 再在一层的基础上，在三个花瓣中间部分开始，重庆蛋糕奶油裱花培训班，挤出二层三个瓣。 三层围着挤五个花瓣，四层挤七个花瓣，根据想要的花朵大小，依次裱好数层花瓣。也可以用一种花嘴，花瓣用大一号的

花嘴，这样挤出来的花型更含苞待放一点。8. 将所有花朵都这样挤好，用裱花纸托着花朵放入托盘中，入冰箱冷冻。

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