奶油裱花培训-重庆泰润餐饮培训-奶油裱花培训地点

将黄桃罐头沥

净水分，切成小块。也可以用芒果块或其他切开后不容易出水的水果做夹层将提前一晚冷藏的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打

发到裱花状态。将分成2-3层的蛋糕胚拿过来，先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块。再把适量奶油抹在黄桃块上，抹

平。

在上面盖上另一层蛋糕片，旋转裱花台，把蛋糕表面抹平。也可以完全用豆沙抹平，但是我觉得奶油和豆沙搭配起来更好吃。也可

以做成裸蛋糕，奶油裱花培训，不抹平，就让蛋糕胚露在外面，也很漂亮。

打发奶油的方法

食材：主料淡奶油550ml，白糖60g。

打发奶油的方法：

1将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖是用糖粉，如果实在没有，直接用白糖也可以，但打里一定要匀均地打发。

2将淡奶油与白糖比例混好，裱花奶油制作培训，我给的这个比例是比较淡的，如里喜欢甜些需要调整糖的份量。

3拿一个盆装上冷水，这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的，一定要大些。用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发

4在放了水的盆里放上冰袋，我这里用的是动物性淡奶油，奶油裱花方法培训，为了让它不容易化掉，奶油裱花培训地点，如果你用的是植物性淡奶油可以不放。

在孩子们的注视下，她用抹刀把油、牛奶、面粉搅拌均匀。紧接着，又找来不锈钢盆，把三个鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，奶油裱花老师一边讲解一边在蛋清中加入柠檬汁、盐，“我们要用打蛋器把蛋清打发，打发过程中再加入白砂糖。”随着打蛋器快速转动，不一会儿，不锈钢盆里的蛋清已经变成如奶油一般的“中性发泡”，随后，奶油裱花老师把蛋黄、打发后的蛋清掺到一起，拌匀后，倒入制作蛋糕坯的容器，放入烤箱烘制……

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