翻糖蛋糕制作培训班-重庆泰润餐饮培训-重庆翻糖蛋糕制作培训班

20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮，英国人引进后加以发扬光大，重庆翻糖蛋糕制作培训班，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，翻糖蛋糕制作培训班价格，因此他也被视为的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命，翻糖蛋糕制作培训班，也就是我们说的翻糖蛋糕。2用料

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

从翻糖蛋糕成品的色彩上区分

美式翻糖蛋糕的成品因为主要讲究蛋糕造型为主，所用的色彩搭配要求不高，所以通常可以做到颜色纯度偏高，色彩鲜艳分明，抢眼夺目。

英式翻糖蛋糕的成品因为主要讲究糖工艺花为主，而糖工艺花要做到逼真程度高，所用的色彩搭配通常为灰。灰的颜色纯度通常偏低 给人的感觉和谐 ，而不是单独一个颜色。

所以对英式翻糖蛋糕成品还有一个重要的要求就是色彩搭配要漂亮，尽量做到每一种颜色在整个作品里都是和谐的、合适的，更的是要表现出某一种倾向的氛围。

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糖霜是翻糖的前一个状态，就是没有加增稠剂的翻糖。它的制作非常简单，用途广泛，储存方便。常用于婚礼蛋糕、圣诞蛋糕、姜饼屋、糖霜饼干等。

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