奶油裱花蛋糕培训费用-松原奶油裱花蛋糕培训-重庆泰润餐饮培训

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油

奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。

植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。

如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、等……建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。

用时直接倒出打发，但要隔冰水打（把盛奶油的容器座在有冰块的水里就好），时间会比打发植脂奶油长，所以要有耐心，还有一点挺重要的，就是奶油一定没过打蛋头一半以上，否则无法打发，容易打过头了也没发，反倒变成油水分离的状态。原因是打发实际是靠有一定直径的打蛋头快速运转使奶油产生大量气泡，然后将空气不断尽可能多的打入奶油的气泡中，奶油少的话打蛋头的可用直径变得很小，无法让奶油产生足够的泡泡，就别提打入空气了。请大家注意以上的几点打发就变得容易了。

打发奶油的方法

食材：主料淡奶油550ml，奶油裱花蛋糕培训费用，白糖60g。

打发奶油的方法：

1将要用的食材淡奶油和白糖准备好。白糖是用糖粉，如果实在没有，直接用白糖也可以，但打里一定要匀均地打发。

2将淡奶油与白糖比例混好，我给的这个比例是比较淡的，如里喜欢甜些需要调整糖的份量。

3拿一个盆装上冷水，这个是要放在打发淡奶油盆下面垫着的，一定要大些。用来做水果奶油蛋糕上裱花的淡奶油如何打发

4在放了水的盆里放上冰袋，我这里用的是动物性淡奶油，为了让它不容易化掉，如果你用的是植物性淡奶油可以不放。

1、不要选择切开后容易变色的水果，奶油裱花蛋糕培训电话，如苹果、桃等，否则变色以后会不美观。

2、可以多挑选几种颜色丰富的水果，奶油蛋糕裱花培训地点，各种颜色搭配不显单调。

3、时令水果是好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有不错的效果。

4、为了使水果表面有亮亮的效果，可以刷一层镜面果胶。奶油霜是制作奶油裱花不可少的原材料，制作出来的花朵光亮，口感细腻，

今天给大家总结一些几种不同奶油裱花奶油霜，松原奶油裱花蛋糕培训，供大家参考，奶油霜基本分为意式、淡奶油、奶油奶酪、法式，用这些奶油霜，可以做

出各种形式的裱花蛋糕，细腻柔滑鲜亮。

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