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蛋糕上面裱花的奶油怎么做？

1.准备小号裱花嘴。

2.准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。

3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。

4.准备一个6寸的戚风蛋糕。

5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。

6.加入25克白砂糖。

7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发。

8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。

9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。

10.往里面再挤出一圈小花。

11.依次挤出第3小圈的小花。

12.在蛋糕面的中心摆上草莓。

13.再摆好第二圈草莓。

14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了。

详细步骤：

1、预热东菱烤箱，上下火150度，10分钟。蛋清和蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中。

2、蛋黄中加入主料中标注的水、玉米油，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态。油脂的颗粒越小，分布越均匀。用手动打蛋

器就可以完成。鸡蛋冷藏或常温与否关系不大，只要新鲜就可以。

工艺：烘焙 口味：甜味

难度：初中水平 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于90分钟

主料：蛋黄 : 2个 水 : 20毫升 玉米油 : 20克 低筋粉 : 40克 蛋清 : 4个 柠檬汁 : 几滴 细砂糖 : 40克

辅料：淡奶油 : 300克 细砂糖 : 30克 黄桃罐头 : 几块 手指饼干 : 十几个 鲜花 : 几朵

现场|系围裙拿抹刀孩子们学做蛋糕兴致高

上午9时许，已有多位家长带孩子赶到烘焙区等候。此时，本次公益课堂的主讲人，从事烘焙行业五年的***家庭烘焙、儿童烘焙体验讲师奶油裱花老师，正在紧张有序地做准备，课堂上，她将通过现场演示，教大家怎样烤戚风蛋糕、打发奶油以及裱花等。

活动现场，奶油裱花老师先演示做蛋糕的一步——如何烤制蛋糕坯。