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英式翻糖所采用的主要材料

美式翻糖所采用的主要材料------------糖皮（Fondant或SugarPaste）。

也就是我们常说的翻糖或者说糖皮，由于的延展性和柔软性，常用来覆盖蛋糕表面。

同样，美式翻糖的花卉，，小动物等各种造型都是用糖皮制作。所制作的花卉是英式翻糖里比较传统、实用的花型，如牡丹、玫瑰花、百合等花瓣比较厚实的花型。制作的多是造型比较Q萌的卡通造型。

英式翻糖所采用的主要材料------干佩斯（Gum Paste）、塑型翻糖（ModelingPaste）

干佩斯是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，延展性更强，质地更柔软，可以擀得更薄更透亮.而且风干的速度极快，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。所以用干佩斯可以做出如奥斯汀、***、毛茛等对花瓣厚薄程度要求极高的花卉，达到而且。

塑型翻糖是美式翻糖的糖皮与干佩斯通过一定比例调和而出的糖皮。主要用来做各种小动物、人物、器具的造型。

这种塑型翻糖结合了英式和美式翻糖材料两者的优点，比糖皮有更好的延展性和柔软性，比干佩斯的风干速度慢。所以用塑型翻糖制作比只用糖皮制作的，小动物等可以达到更逼真更精致的程度。所以可以用来制作度堪比手办的韩式。

普通的翻糖里有一种“干佩斯”翻糖膏是专门用来捏造花朵花瓣的，造型精致而逼真。据了解，翻糖蛋糕的造型还可根据顾客的特别要求来进行设计。

翻糖纸杯蛋糕

如此有腔调的蛋糕毕竟是“高冷”的，你知道吗？与普通蛋糕不同，翻糖蛋糕甚至可以保存十年以上，因此这是国外婚礼和纪念日时常使用的蛋糕。锁住甜蜜，看来并不难。造型花样百出、颜色丰富且制作精致，有的做成哆啦A梦，有的是小黄人，还有HelloKitty、芭比娃娃等。其表现手法多样，一般有普通的、彩绘的和刷绣的，不同手法制造出来的翻糖蛋糕各有特色。彩绘的翻糖蛋糕其颜色丰富多彩，而用糖霜刷绣的翻糖蛋糕则很有层次感，

结语：蛋糕对于很多爱好甜食的朋友来说，是非常有吸引力的。在日常生活中自己在家可以动手制作翻糖蛋糕，但是要注意手法以及控制好烤箱的温度。若是嫌制作翻糖蛋糕太过麻烦，我们也可以先从制作简单的海绵蛋糕做起。翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

延展性***的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色的展现出来，造型的艺术性，充分体现了个性与艺术的结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流。