西北甜点特色培训机构服务介绍「多图」

?甜点培训能够培训蛋白的制作

甜点培训能够培训蛋白的制作，有些材料如糖、柠檬汁、蛋、塔塔粉等，它们都有一个共同点，即，在蛋白中起到

了稳定蛋白的作用，可以使蛋白发泡速度更慢、气孔更均匀、更容易掌控。另外，分次加糖和一次性加糖也是有很大的区别。蛋白打发就是让蛋白的胶质中灌入空气，加糖时打发的气泡外面的液体浓度会迅速增加，形成比较强的渗透压，容易消泡。所以，分次加入糖，可以减少气泡外液体浓度突然变化，这样才能打出更好、更细腻的蛋白。蛋白加入糖浆之前的状态，要是湿性偏中性打发状态。

甜点培训会培训蛋白霜的制作，在做意式蛋白霜的时候，一定要记得把所有的材料和准备工作都先准备好，熬糖浆的量如果少的话，蛋白和熬糖浆一定要同步进行，熬糖浆的温度一般在116—121℃。切记不要糖浆已经熬好，但是蛋白还在打发中，这样等到蛋白打好了以后，糖浆的温度就会往下降，导致蛋白打好的状态过于软，达不到合格的一个蛋白霜状态。蛋白可以等，但是糖浆不可以。蛋白先打好，如果糖浆没有熬好的话可以先停下等一等，当要加入糖浆的时候，适当地把蛋白轻轻搅拌几下，因为蛋白在等待的过程中会消泡，***变得比较粗糙。适当的搅拌，会使蛋白回复打发好时的状态。目的是蛋白霜在加入糖浆搅打停止以后要呈现表面光亮，***细腻能拔出硬挺的鸡尾状。

中国甜品有糖果糕饼和甜羹等

中国甜品有糖果糕饼和甜羹等。

中国见于记载的甜食早可以追溯到先秦时期。在这一时期，伴随着铁质农具和牛耕方式的推广，生产力水平进一步发展，更多人有条件实现基础的饱腹需求，有精力开发更多的炊具、调料和烹饪方式，甜食在这样的基础上获得了发展。

中国的甜食不但历史悠久，且种类繁多。宋代以前，甜食在地域上形成了“北人嗜甘”的格局，其后逐渐演变成甜度“东高西低”。到了清代，北京、山东、黑龙江、江苏、浙江、福建、广东、湖南、湖北、四川、云南等地都有过比较突出的食甜表现。

近代中国实际上形成了三个层次的甜食区域，分别是长江中下游和东南沿海重度甜食区、北方中度甜食区、长江中上游轻度甜食区，大致呈现出甜度“东高西低”或“东甜北咸”的分布趋势。

从自然环境和社会人文影响因素来看，食甜分布格局的形成和变化与糖类作物种类分布、区域气候湿度、区域经济发展水平有明显关系。而近两千年来的食甜格局转变，与中国政治经济文化的东移南迁有相当大的关系，食甜往往与经济文化相重合。

水果和乳制品素来都是不能分开的搭档

水果和乳制品素来都是不能分开的搭档，虽然原料千篇一律，但是吃起来味道可是大相径庭。“把水果和冰淇淋结合算是常见的了，我们的一款酸酸乳就是这样搭配的。”在杯底铺上至少三种水果，然后在上面盖上冰淇淋，“选择的水果不同，盖在上面的冰淇淋也不同，所以即使是一款简单的水果餐，也能变出很多花样。”

这款酸酸乳除了水果，甚至还可以选择干果作为“底料”，腰果、花生、核桃跟冰淇淋一起入口，该是怎样的美味呢。“女孩子们会比较喜欢颜色鲜艳的东西，所以三色西米露也特别受欢迎。”渴望更多丰富的东西从来都是女孩子们的天性，一种水果总是觉得不够，把至少三种水果和椰浆、泰国西米一起“烹饪”，舌头感觉到的丰富已经无法描述，椰奶的香浓，西米的柔软，水果的爽口，还有眼睛的享受，都融在这一杯水果里。