翻糖蛋糕培训-泰润餐饮管理培训-蛋糕翻糖培训哪里好

结语：蛋糕对于很多爱好甜食的朋友来说，是非常有吸引力的。在日常生活中自己在家可以动手制作翻糖蛋糕，但是要注意手法以及控制好烤箱的温度。若是嫌制作翻糖蛋糕太过麻烦，我们也可以先从制作简单的海绵蛋糕做起。翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，翻糖蛋糕培训，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

延展性***的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色的展现出来，造型的艺术性，充分体现了个性与艺术的结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流。

翻糖仿真花的做法步骤图，翻糖仿真花怎么做

材料准备

糖花胶水、胶布、硅型纹理模、泡沫、水滴模4#、5#、6#、海绵垫；

铁丝、干佩斯、压花棒、小剪刀、丸棒、白油、花茎板；

具体做法

拿出泡沫（大家也可以用糖做，不过用糖做时要提前一天做好晾干）；

将用绿色丝带缠绕的花枝涂上胶水，插入泡沫中，再用胶枪凝固（注意，将花枝插入泡沫时要旋转插入）；

3.取出花茎板，拿一小块干佩斯，将干佩斯擀平，花茎前段的位置要尽量薄（觉得表面粘可以抹上一点糖粉）；

取出5号和6号水滴模放在花茎的位置，花茎保持在模具的中间，分别压出一片花瓣，去除多余的糖皮；

将2片花瓣取出放在海绵垫上备用；

取出铁丝，翻糖蛋糕培训价格，将他们剪成三合适的长度；

将铁丝从花茎粗的一端中间位置轻轻插入花瓣大约3/5的位置；

将插好铁丝的花瓣放在硅胶纹理模中压出花纹；

用丸棒将花瓣边缘碾薄一点，并将花瓣两边的位置轻轻卷起来，后， 将花瓣晾干定型；

其余的花瓣按照以上步骤重复操作（5#带铁丝花瓣需要准备12瓣，6#带铁丝花瓣需要准备14瓣，5#带铁丝破边花瓣需要准备7片，蛋糕翻糖培训哪里好，带铁丝的花瓣都要提前做好，定型，晾干后才能使用）；

用4#水滴膜压出花瓣，取走多余的干佩斯，翻糖蛋糕培训多少钱，放入纹理模中压出花纹（花瓣表面未干的情况下可以抹上少量糖粉）；

用丸棒将花瓣边缘擀薄；

在泡沫表面刷满糖花胶水；

将花瓣沿着粘贴，做出花苞的形状；

将2/3以下的位置刷上胶水，再将第二片花瓣的中心对着片花边，粘上；

用同样的方法包完剩下三层4#花瓣；

每一片花瓣距离前一片留一点空隙，后一篇花瓣的边缘放进片的花瓣里；

将底部多余的干佩斯去掉；

取出晾好的嵌有铁丝的花瓣；

20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮，英国人引进后加以发扬光大，但在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到，因此他也被视为的象征。后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，赋予蛋糕特别的意义和生命，也就是我们说的翻糖蛋糕。2用料

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

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