烹饪甜点培训班的行业须知

年轻人喜味淡老人爱甜

开始时，他所做的甜品一律偏甜，以测试顾客口味。后来发现有顾客吃剩吃剩，了解后才知道老街坊爱吃甜的，后生晚辈则偏淡，所以做传统的糖水，好像绿豆沙、芝麻糊就会较甜；但清淡点的炖品，例如雪哈膏，就会偏淡点。这是肥佬张的心得。

要糖水受欢迎，肥佬张认为是维持水准及味道。好像煲绿豆、红豆那样，调校火候的同时也要很准；而做雪蛤膏就要先将料去毛，浸过后再剥多几次。这么思的工序，年纪较大的阿婶，会做得专心些和细心些。

除了味道，肥佬张认为用料也不可马虎。他会选择规模较大的杂货铺提供货源，如一斤红豆入货价，会较批发价高一成，但杂货店的货品较新鲜及可以退货，如此用料较有保障。

港式甜品榴莲忘返做法说明

榴莲忘返算是港式甜品中的一款甜品，很多“童鞋”做这款甜品时，总会误以为黑糯米球是全部都是用黑糯米做的，其实不然！

如果单纯全部用黑糯米做的话，口感会比较差，因为黑糯米不如白糯米的粘性好，口感也比较硬，所以一定要加入比较多的白糯米去改善它的口感。

根据这一通知，甜品站必须设在室内，面积不少于６平方米，并具有给排水条件，设置清洁流动水源，并设有洗手设施。

?开甜品店之前不能缺少合同

开甜品店之前不能缺少合同

选定开甜品店的地址后，在与房东商谈租赁时，在相关问题要成书面文件:

1、在开甜品店的目标地段，前期需摸清整个区域的大概租金，作好自己自已的经济承受预算，这样在谈判过程中作到心中有底，总的原则就是不能超出自己经济承受能力。

2、租赁合同是签三年以，不要一年一签字。随着城市的发展，当前房价一直处于飚升趋势，今年的租金或许有来年的不一样。有合同在，房东就不能在合同期同加收租金。

3、责任归属的问题

常言道:人有祸福旦夕。店面因天灾、人祸等非己方责任而导致店店无法正常经营，需待店面重新装修完毕才再计算租金时，一定要附加在在租赁合同里。虽说人人都不愿意面对这些，但作为一个创业者，在前期要作好充分的准备，考虑周全。