蛋糕翻糖培训机构承诺守信

美国的一位蛋糕设计者说：“对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40个小时。那还仅仅是制作，不包括会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕。”

翻糖蛋糕，华丽丽的“女王范”

当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时，那很可能是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出精美的造型。

哥买的不是蛋糕，买的是艺术。

而糖花的制作方面，一个成熟的翻糖蛋糕技师，一般情况下一天多能做出8~10朵玫瑰花，而对于卡通形象的来说，根据不同的卡通形象及大小耗时也不同，如一个手掌大小的玩偶就需要技师花掉5个多小时的工艺才可制作出。蛋糕师傅手工制作提高了蛋糕的价格。不同的糖花品种价位不一样，糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。

翻糖花瓣如何定型

　　在淀粉上放一张塑料薄纸(不要让淀粉与有色的翻糖花瓣放在一起，一定要用塑料纸隔开，以免淀粉沾到未干的翻糖皮上下不来，会影响美观)你可以用棍压出凹槽，来表现花边的弧度,可以用勺子压出凹槽表现出花瓣的弧度，也可以把花瓣放在里面用大拇指压出凹槽。把日常生活中的果冻杯、玩具、瓶盖等任何有凹槽的塑料模具都可以用来定型糖花。